Damit wird das Symbol für die Taskleiste geändert. Aber eben nicht das Symbol für das Fenster (oben links) selbst.
Bei mir ändern sich beide Icons, links oben im Fenster und in der Taskleiste, wenn ich main-window.ico ändere.
Im Download-Fenster sind beide Icons noch das übliche Original, was ich ebenfalls ändern möchte.
Im Ordner \browser\chrome\icons\default\ konnte man in alten Versionen durch ein anderes .ico (downloadManager.ico?) das Icon des Download-Managers ändern.