Die Standard-Suchmaschinen sind immer Teil von Firefox und können nicht tatsächlich gelöscht werden, auch wenn sie aus den Suchmaschinen-Einstellungen entfernt werden. Sonst würde ja die Schaltfläche "Standardsuchmaschinen wiederherstellen" gar nicht funktionieren können.
Unter der Haube hat sich bisschen was getan. Suchmaschinen sind jetzt WebExtensions. Das hat zur Folge, dass diese jetzt in about:support unter den installierten Erweiterungen aufgelistet werden. Es ist gut möglich, dass dass in einem späteren Update in einen eigenen Abschnitt wandern wird, ähnlich wie System-Erweiterungen als "Features". Aber Stand Firefox 68 ist das jetzt mal so.
