Das geht über ein File namens userChrome.css. Dieses File existiert standardmässig nicht, d.h. Du musst es neu erstellen - und zwar im "chrome"-Ordner Deines Profils. Als Hilfestellung gibt es eine userChrome-example.css, die ein paar Beispiele enthält, was man alles machen kann => also wenn Du nicht genau weißt, wo Du dieses File erstellen sollst, dann such einfach nach dieser userChrome-example.css. Die kannst auch als Ausgangspunkt für Deine datei benutzen - einfach alles bis auf die zeile mit @namespace weglöschen.
Um dann bestimmte Menü-Einträge zu verstecken, musst Du lediglich folgende Zeile in diese userChrome.css hinzufügen:
menuitem[label="Name des Menü-Eintrags"] { display: none !important; }
Da ich die englische Version benutze, musste ich bei mir also für das Tools -> Options Menu folgendes eintragen: