Geh mal oben im Menü Einstellungen auf Optionen. Dort dann auf den Punkt Neues Dokument. Da kannst du rechts die Codierung einstellen auf UTF-8. Danach sollte sich nichts mehr verstellen...
Genau so ist es bei mir auch eingestellt:
Aber egal. Ich weiß ja jetzt auf was ich in Zukunft achten muss. Von daher brauchen wir da keine weitere Zeit mit dieser Problematik zu verschwenden