Vielleicht ist der folgende Beitrag von Microsoft auf Englisch zum Thema optionale Updates informativ:
Enable and control optional updates for your organization
Dort wird auch beschrieben wie diese Updates mit Gruppenrichtlinien in Windows 11 Pro, Enterprise und Education konfiguriert werden können.
Zum eigentlichen Thema optionale Updates, bisher haben die auf verschiedenen Geräten keine Probleme verursacht. Sollen diese so "unstabil" sein?