Hm, das driftet jetzt ziemlich vom Thema ab, aber hier trotzdem eine kurze Antwort ...
DoH ist ja, wie oben bereits erwähnt wurde, nicht die Standard-Konfiguration: Ich verwende DoH als Vor-Filter und bevorzuge dabei diverse europäische Server (also nicht Cloudflare, die Firefox beim Start automatisch mitöffnet, LibreWolf nicht). Diese speziellen Server müssen allerdings manuell per USER.JS oder About:config eingetragen werden.
https://dnscrypt.info/public-servers/ | https://github.com/curl/curl/wiki/DNS-over-HTTPS
FFX .................................................................................................................... LIBRE