Wozu willst du denn überhaupt ein Sync Konto anlegen, wenn du nicht synchronisieren willst? Sync ist kein Backup. Firefox funktioniert auch ohne ein Firefox (Sync) Konto. Und wenn du dich eh mit zwei verschiedenen Emailadressen registriert hast für Sync, dann sind dies zwei komplett verschiedene Nutzer für Sync.
Jede Firefox Ausgabe, egal ob StableRelease, Beta, Nightly, ESR nutzt sein eigenes Profil und bleibt bei Versionerhöhung in diesem Profil. Du kannst aber beliebig viele Profil für jede installierte Firefox Ausgabe nutzten. Diese müssen nur entsprechend gestartet werden.
Sync macht nur Sinn, wenn man zwischen verschiedenen Profilen oder zwischen verschiedenen Geräten (und Profilen) synchronisieren will.