Mit dem Tool Jump List Manager kannst du bequem die Einträge der Jump List verändern bzw. editieren.
Im Feld Title kannst du einfach einen anderen Namen eintragen, der dann auch in der Jump List angezeigt wird.
siehe auch hierzu die Anleitung des Autors : http://www.murgee.com/jump-list-manager-software-windows-7/
Du kannst dann nach der Installation des Tools einfach innerhalb einer Jump List den Manager aufrufen und dort dann eben die gewünschten Einträge bearbeiten.