Bei mir funktionieren in der aktuellsten 3.0b2pre auch eine Menge Erweiterung (siehe Signatur).
Allerdings muss man viele, bzw fast alle davon erst kompatibel machen, mit den Nightly Tester Tools oder per Bearbeitung der install.rdf.
Bisher scheinen überwiegend Erweiterungen die Bookmarks und Downloads betreffen inkompatibel zum FF 3.0 zu sein, viele andere haben (augenscheinlich) keine Probleme sondern sind schlicht noch nicht getestet worden.